朗姆小说

第6章（第3页）

他不知道我在对面站着。

方总的助理过来找我。

“苏小姐，谈好了，下个月可以交接。“

“好。“

“招牌您有想法吗？“

“苏氏正宗，四个字，金底黑字，“我说，“找写毛笔字的，手写的。“

“好。“

他走了。

旧店里，我弟终于抬了一下头，往外看了一眼，没看见我，又低下去了。

新店开业那天，我五点就到了。

备料从凌晨三点就开始。

我站在灶前，把第一锅汤的火候调好。

七点，门开了。

队伍排出去，我在后厨看不见，是前台的人进来告诉我的。

“苏老板，外面排到对面街口了。“

我擦了一下手。

“备料还够吗。“

“今天的备料是按三百碗算的，“她说，“但是外面可能不止。“

“先卖，“我说，“卖完为止，明天加量。“

我重新转回炉子前。

锅里的汤开始翻滚。

那个味道，是我爸教我的。

骨头要冷水下锅，大火烧开，撇沫，然后转小火，煨够时间。

中间不能加水，不能盖锅盖。

就这几条，我弟学了半年，每次熬出来的都是另一个味道。