朗姆小说

第7章（第1页）

他拿起筷子，停了一下。

那道菜摆在他面前，白色的盘子，汤色清亮。

主持人退后半步，把话筒留在那里。

全场没有声音。

陈凯低着头，用筷子拨了一下。

“火候过了。“

他说，声音很稳。

“这道菜的食材处理是对的，但最后这一步，明显过了。“

他把筷子放下。

“整体来说，有想法，但执行上差一口气。“

掌声稀稀落落地响起来。

顾先生坐在他旁边，没有鼓掌。

他把面前的茶杯端起来，喝了一口，然后开口。

“陈老师。“

声音不大，但话筒收进去了。

“我有个问题。“

陈凯转过来。

“您说火候过了。“

顾先生把茶杯放回去。

“这道菜，您知道它为什么要用过火的焦香吗？“

陈凯没有立刻回答。

“这是它唤醒味蕾的方式。“

顾先生说。

“焦香是引子，它让人先感受到一点烫，一点苦，然后才是甜。“

“这个顺序，是这道菜的核心。“

“您刚才说过了，“

他看着陈凯，