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第8章(第2页)

陈凯没有回头,声音很低。

婆婆停了一下,重新坐下去,但她看着台上的眼神,没有变。

陈凯把甘蔗切开了,拿起来看了一下,放进锅里。

然后他去拿老姜,拿起来,看了一下。

“这个要拍碎还是切片?“

他又问旁边的工作人员。

工作人员这次没有回答。

台下有人笑了一声,很轻,但话筒收进去了。

陈凯把姜放在砧板上,用刀背拍了一下,拍歪了,姜滚到砧板边上。

他重新拿起来,又拍了一下,这次拍碎了,把姜放进锅里。

顾先生开口了。

“陈老师,米酒要什么时候放?“

陈凯停了一下。

“后面。“

“什么时候算后面?“

陈凯没有回答,拿起米酒,直接倒进去了。

顾先生把茶杯端起来,又喝了一口。

火开着,但那个声音不对。

火太大了。

甘蔗心在那个温度里,会变苦。

不是那种引出甜味的苦,是真的苦。

我没有说话。

主持人往前走了半步。

“陈老师,火候——“

“我知道。“

陈凯把火调小了一点,但还是大。

顾先生放下茶杯,站起来,走到灶台边上。

他站在陈凯旁边,看了一下锅里。

“陈老师,您书里写,这道菜的甘蔗心要在锅里留四十分钟。“

“对。“

“现在火这个大,“

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